Новостная лента

Читайте  на нашем сайте интересную статью про изысканные деликатесы, которые подарила нам наша природа. Синьор Трюфель http://tramontana-italia.com/blog/

Хотелось бы еще раз  почтить память ушедших и посочувствовать  жителям  городков пострадавших от землетрясения в центральной Италии 24 августа этого года, а именно: Аматриче, Аккумоли, Аркуата- дель-Тронто  и многие другие близлежащие городки. Силу землетрясения почувствовали в радиусе 150 км. Но память и культура разрушенных городов не будет забыта, по словам главы государства будут восстановлены памятники архитектуры и культуры этой местности, в надежде,что все постепенно встанет на свои места. Нам же живущим далеко в России, но так любящим Италию, итальянский народ, их земли и традиции, остался как минимум один из замечательных рецептов, всеми так любимых итальянских блюд национальной кухни родом из замечательного городка Аматриче, расположенного высоко в холмах… спагетти алла матричана, которым я и спешу с вами поделиться.

На первый взгляд достаточно простое блюдо из пасты, но очень многое зависит от ингредиентов и позитивной энергии затраченных на его приготовление.

Итак, возьмем:

-400 граммов спагеттей из высших твердых сортов пшеницы, желательно итальянского производства: например Spaghetti De Cecco № 12

-250 граммов сыро-вяленной ветчины ( ит. гуанчале), похоже на сало, но чуть с прослойками мяса.

Не используйте бекон- он сделан с помощью специальной обработки свинины и поэтому слишком соленый , таким образом вкус готового блюда может пострадать. Ветчина же изготовленная из молодой подбородочной части является более нежной и ароматной и таким образом идеально подходит для того чтобы подчеркнуть особый вкус спагеттей алла матричана.

- 500 грамм свежих, очень сочных и спелых помидор, либо что, возможно, будет удобнее свежих очищенных цельных помидор в банке марок Graziella или  San Marzano

 -150 грамм сыра Пекорино(желательно) ,если такого не найдете можно использовать другой выдержанный сыр, например пармезан.

- 1 столовую ложку свиного жира.( не используйте масло, так как его кислотность может повлиять на вкус)

-1 красный перчик чили не слишком острый.

- 1 горсточку соли для варки пасты.

Приготовление:

Нарезать сыро-вяленную ветчину не толстыми полосками  одинаковой толщины и длины, приготовить надрезав помидоры и опустить их в горячую воду, чтобы шкурка легко снялась, или использовать уже отчищенные помидоры. Удалить все семена и размять. Также подготовить сыр- натерев его на мелкой терке.

Далее взять сковороду( желательно железную) и положив туда свиной жир, растопить, после того как жир хорошо нагреется, забросить туда чили перчик и нарезанную ветчину и жарить до золотистой корочки( очень важно не прокараулить тот самый волшебный момент поджарки, иначе ветчина будет слишком твердой и будет иметь горелый вкус). Далее можно приостановить подружку залив в эту же сковородку размятые помидоры и на спокойном огне готовить примерно 10 мин. До того состояния, когда соус из ветчины и помидор не приобретет нужную густую консистенцию. Затем убрать перчик (он отдал весь свой аромат и остроту и нам больше не нужен). Тем временем слить воду из предварительно поставленных варится спагеттей( естественно аль денте, т.е. чуть недоваренных) и соединить их на той же сковороде с соусом из помидор и ветчины. Сразу же после этого разложить все на тарелки и пока блюдо горячее обильно посыпать все свеже натертым выдержанным сыром пекорино или пармезаном. 

Приятного аппетита!

P.S.как вы уже ,наверно, убедились итальянцы очень бережно и щепетильно относятся к блюдам традиционной кухни, потому стараются соблюдать последовательность приготовления и тщательность подборки ингредиентов. В этом они все!

Мои наилучшие пожелания для начинающих и продолжающих любителям итальянской кухни и путешественников приезжающим на эту прекрасную землю!

 

 

Возвращается 50-я по счету национальная выставка-ярмарка белых трюфелей города Акуаланья, где вековая традиция исследований, производства и продажи трюфеля является как выставкой так и местом встречи для продвижения и реализации его как на национальном так и на международном уровне. 

На городской площади будут гостеприимно приняты стенды  торговцев свежего трюфеля, что является исторической душой ярмарки. это место очень важно, так как здесь ежегодно принимают около 200.000 посетителей. 

Акуаланья- столица трюфеля, расположенная вдоль древней Фламинии и окружена редкой природной и архитектурной красотой. 

Государственный природный заповедник Фурло- по-прежнему привлекает любителей природы своими волшебными пейзажами в сочетании с удивительным разнообразием флоры и фауны. 

«КАРТОЧЕТО DOP, ФЕСТИВАЛЬ», три дня, чтобы прославить зеленое золото Марке на выставке-ярмарке оливкового масла и оливы: 8,14 и 15 ноября музыка и шоу встречаются на гастрономическом празднике. 

Начинается всё 8 ноября и продолжается все выходные. «Cartoceto Dop,Фестиваль»- 39-я выставка- ярмарка оливкового масла и оливы, мероприятие организованное городом. Волна вкусов и запахов пронизывающая  древние улицы Карточето, превращающая этот  городок в место полное инициативы, множественных заведений, где можно продегустировать, поужинать или пообедать, слушая живую музыку.

От площади Гарибальди, где производители будут организовывать продажу и дегустацию можно будет дойти до 5-ти различных таверн и других ресторанчиков с традиционной кухней в комплекте со стендами работ местных художников. По пути возможно остановиться в саду Bacco, находящегося в садах della Rocca, а также в месте Degusto в здании Театра Del Trionfo.

В Италии замечательная погода! Мы организовываем экскурсии в горы, отдыхаем на море и гуляем с нашими туристами вечерами по площадям этих замечательных, старых, но полных истории городов нашего региона, региона Марке! Плюс, 7-9 июля начинаются летние распродажи во всех магазинах!! Присоединяйтесь! info@tramontana-italia.com

30 и 31 мая ждем всех на день открытых дверей на всех винодельнях региона Марке!!Достаточно приобрести бокал для вина на месте за символическую плату и готово! Каждому из желающих выдается карта местности с указанием всех виноделен, где в эти дни угощают вином разных наименований, видов и способов ферментации( в том числе розовые вина и игристые). Естественно предусмотрены и различные закуски!Мероприятие продолжается все выходные и в неограниченном количестве!
Ждем ваших заявок для организации вашего отдыха и дегустации вин в эти дни открытых дверей! info@tramontana-italia.com

Приветствуем вас друзья! Спешим поздравить всех с наступающим Новым Годом и Рождеством!! Пожелать всем, не смотря на трудное экономическое положение в наших странах, жить, улыбаясь, дружить, иметь возможность путешествовать и идти вперед в любом вашем начинании!!! Также напоминаем, что начиная с 7-9 января 2015 года, Италия как и прежде предлагает всем туристам, и не только, зимнюю распродажу практически во всех секторах товаров! Скидки до 70%!

Всем профессионалам, любителям  и просто желающим интересно провести свой отпуск. Каждый год в сентябре Фестиваль аккордеона ждет вас в замечательном городке Кастельфидардо для проведения этого события. Организаторы и в этом году,  с 16 по 21 сентября обещают интереснейшую программу как для участников так и для зрителей и туристов. Все знаменитые производители лучших итальянских аккордеонов и баянов будут присутствовать здесь, будут также организованы экскурсии по фабрикам производства инструмента и многое другое. Мы же в свою очередь поможем вам провести эти несколько дней не задумываясь об организационных и транспортных вопросах. Только музыка, прекрасное настроение, интересные мероприятия и яркие фотографии.

Всем любителям итальянского искусства, скоро пройдет выставка работ начинающей итальянской художнице стиля сюрреализм: «Мое искусство рождается из страсти к эпохе так называемого «fin de siècle»(фр. «конца века») и «Belle Epoque» моя любовь к  Парижу, и все то, что происходило в этом замечательном городе в тот красивый исторический период. Все вращается вокруг человека с усами и с цилиндром, в игре резких красок и образов, которые переносят взгляд зрителя за пределы холста в волшебный мир грез и символизма…». Кастельфидардо 24/07/14.

 

 Летние распродажи с 7-го июля от 30% до 70% на всю обувь, одежду, сумки, аксессуары, кожаные изделия! Аутлеты и спаччи открыты для ваших покупок! Вновь качественный и экономичный шоппинг в Италии! Fabi; Loriblu; Nando Muzi; Cesare Paciotti; Fabiani; Tod’s; Prada; Santoni; Naturino; Simonetta; Marina C; Amaranti; Robero Boticelli; Primigi; Blu Marine и многие другие! Пишите сюда- info@tramontana-italia.com , мы все организуем, от гостиницы до индивидуального переводчика, гида по атлетам и спатчам.

http://www.pifcastelfidardo.it/ В сентябре этого года ждем всех профессионалов, любителей и просто туристов на Международном Фестивале Аккордеона в Кастельфидардо! Это будет очень интересно!

Дамы и господа! Представляем вам фото отчет по недавно прошедшему мероприятию в регионе. Два солнечных праздничных дня местные винодельни открыли свои двери для всех желающих оценить урожай винограда 2013 года в виде белых, красных и игристых вин. Потрясающая изысканная обстановка, бокал вина с хорошо созревшим сыром, прохладный погреб, где в ежевичных бочках томится золото этих земель. Все это можно было попробовать и посмотреть на любой винодельне региона. В связи с этим мы продолжаем с еще большим удовольствием организовывать дегустации вина региона Марке, для того, чтобы показать насколько качественно и изыскано вино центральных земель Италии. Ждем ваших заявок, чтобы обеспечить вам незабываемый отдых.

Сейчас все больше входит в моду, собираясь в отпуск у моря бронировать не отель, а отдельных домик-шале или просто апартаменты. Это удобно, более экономично и никаких ограничений. Каждые такие апартаменты оборудованы бытовой техникой и кухней, как минимум. А тем более, отдельная большая терраса или дворик! Всей семьей, в двоем или только с друзьями. 

Чтобы с удовольствием и удобством провести свой отпуск предлагаем позаботиться уже сейчас и забронировать ЛУЧШЕЕ!

info@tramontana-italia.com

Уважаемые дамы и господа! Летать к нам с каждым годом становиться все быстрее, выгоднее и дешевле! ! Снова туроператор IcsGroup радует нас прямым чартером из Москвы до Анконы начиная с марта месяца 2014 года. Администрация региона Марке и российские партнеры посчитали затею с прямым рейсом удобным для обеих стран во всех отношениях. Добро пожаловать!

Возвращается «Tipicita’»( ит. особенность) – фестиваль самого вкусного в Марке.
Почему в Марке самая высокая продолжительность жизни в Европе? На этот вопрос можно найти ответ на Фестивале «Tipicita’» . Made in Marche Фестиваль , который состоится в Фермо с 15 по 17 марта . Благополучие и хорошая жизнь, будут проводниками интригующего путешествия между изысканностью деликатесов,вина и туристических маршрутов, с возможностью также, познакомиться с известными модными марками и открыть для себя новые пейзажи и «секретные» местечки. И этот опыт Фестиваля «Tipicita’», организованная муниципалитетом Фермо в сотрудничестве с консорциумом субъектов хозяйствования региона Марке представляет 22-й год Фестиваля.Десять тысяч квадратных метров инновационного выставочного центра «Фермо Форум» увидят производителей на три дня,изысканные маркеджанские особенности в мире продуктов питания,посвященные пиву сельскохозяйственного производства,био шоколаду,с возможностью продегустировать и приобрести непосредственно от производителей :оливки,продукты города Асколи Пичено,сыр, пекорино и козий, знаменитая маркеджанская колбаса чаусколо, маккерончини города Кампофилоне, вареное вино, салями ди Фабриано, красные яблоко гор Сибиллини, мед, варенье, трюфели, бобовые и злаки, вино, оливковое масло extravergine и конечно же свежая и вкусная рыба Адриатического моря.
Возможность, которую нельзя упустить, чтобы открыть красоту и благо региона.

День всех влюбленных в Италии, романтично, не правда ли?! Ждем вас в феврале здесь, в регионе Марке, для того, чтобы провести этот замечательный день вместе с любимым человеком, пробуя и восхищаясь изысканным вином и с любовью приготовленным ужином в одном из высоких ресторанов горы Монте Конеро.
Зайдя в храм Лоретанской Мадонны пожелать и попросить любви и счастья вашему союзу. Вдыхая вкусный морской воздух прогуляться по пляжу, съездить в гроты Фрасасси, чтобы увидеть это богатство и величество природы. И после, набравшись хороших и добрых впечатлений отправиться домой.
Для брони столика в ресторанах просим отправлять ваши заявки в самое ближайшее время.

Спешите купить билеты! С 9-го января начинаются скидки! Для любителей больших и маленьких покупок по низким ценам, но высокого итальянского качества, вам сюда! Позаботимся о вашем проживании в гостинице, встретим в аэропорту города Анконы ,отвезём и покажем ВСЕ магазины и аутлеты!

38-й Международный фестиваль аккордеона в Кастельфидардо пройдет с 19 по 22 сентября 2013 года. Важные и знаменитые гости, музыкальные инновации, все это обусловлено успехом прошлого года присоединяя такой музыкальный инструмент как аккордеон ко всем другим формам художественного выражения.

Фестиваль в этом году будет открыт эксклюзивным превью «Земли музыки», который представят 19 сентября с грандиозным гала-открытием в театре Astra (Астра) и завершится финалом фестиваля в воскресенье 22 сентября.

Программа фестиваля предложит «Первый Национальный конкурс диатонического аккордеона» (14 сентября по 15), Гала вечера в театре с живой музыкой днем и ночью, Young Music Club, для привлечения молодых людей к музыкальному образованию, мастер-классы, презентации CD, выставки и выставочные площади, магазин фестиваля с одеждой и аксессуарами эксклюзивно подписанные проходящим мероприятием, и новые, интересные выпуски Music Reality Show еще более зрелищные, в сети и потоковое по всему миру!

Июльская жара в сорок градусов спадает и наконец-то можно прогуляться по научно-исследовательским и просветительским учреждениям искусствоведческого профиля.

Даем список самых интересных выставок региона Марке в этом месяце!

Город Анкона

Casette d’ete — 3 августа, торжественное открытие коллективного современного искусства «ArteNaturalMente» (до 17 августа).

Город Чинголи

 До 17-го августа открыта выставка Симона Лучиди и Антонии Силенци «Эмоции».

Город Сенигаллия

 Антология восстановленных работ территории «Под другим светом», картины, скульптуры и облачения (до 13 октября).

Город Песаро

Фотовыставка японского художника Yoshie Nishikawa, 25 работ (до 31 августа).

Персональная выставка Клаудио Чесарини «Скульптура в банке» (до 31 октября);

Город Фано

Выставка, посвященная Гвидо Рени «Передача ключей.Шедевр возвращается»(до 29 сентября);

Город Мачерата

«Суспензии — Скульптуры в воздухе», выставка входящая в оперный фестиваль под  кураторством Людовика Платези.

Выставка Нино Риччи «Метаморфозы геометрии. Работы 1957-2013″ (до 22 сентября);

Город Кастельфидардо

Выставка винного дома Гарофоли «Гарофоли в искусстве», Франко Темпеста представляет «Моби Дик и другие химеры» (до 31 августа);

Город Толентино

27-я Международная Биеннале Юмор в Искусстве (до 6 октября); http://www.biennaleumorismo.it/

 

Гарантия веселья и успеха, это то, чего будет вдоволь с 11 июля по 1 августа в регионе Марке! «Ingirogustando»- «Пробуя по дороге», так называется ежегодное мероприятие в Кастельфидардо, когда гастрономы городка выходят на улицы со своим меню по сниженным ценам. Город оглашает музыка, исполнители-виртуозы итальянского баяна и аккордеона из Кастельфидардо, танцы, детские развлекательные мероприятия, ди-джей сеты, различные шоу, художественные выставки! Все шоу бесплатны. Задумываетесь: что посетить в Италии? Организуем и подарим Вам увлекательное путешествие по очаровательным старинным улочкам Старого города с личным гидом и переводчиком.

www.ingirogustando.it

СКИДКИ! начинаются С 7-го ИЮЛЯ и заканчиваются только 1 –го СЕНТЯБРЯ! Ураа, шоппинг в Италии в Марке по сниженным ценам! По-моему этим все сказано…

«От Рубенса до Маратта». Так называется выставка полотен эпохи барокко открытая с 29 июня по 15 декабря в городе Озимо, регион Марке.Это важная встреча  искусства и истории, которая  стремится вывести из тени забытые или неопубликованные работы, которые свидетельствуют о жизненности живописной реальности этой территории. Как и почему великолепные шедевры мастеров, о которых  мы можем сказать: мировые, оказались в Марке? Какие художники родились или жили в этом регионе, который будет рассматриваться во всех отношениях как «Марке», внесли свой вклад в художественную культуру барокко? Pomarancio, Rubens, Bernini, Reni, Guercino, Gentileschi, Preti, Vouet, Solimena, Маркеджиани Cantarini, Guerrieri, Sassoferrato, и, в частности Maratta, всемирно знаменитый художник из Камерано.Маратта писал свои полотна в академической традиции своего учителя Сакки, берущей своё начало ещё в творчестве Рафаэля. В конце XVII столетия Маратта и Сакки были признанными, ведущими римскими живописцами. Именно в 2013 году, здесь  знаменуют трехсотлетие со дня смерти 15 декабря в Осимо. На этой внушительной и впечатляющей выставке, так же будут представлены гобелены , священные скульптуры и украшения.

P.S. С удовольствием стану Вашим личным гидом и переводчиком и организую трансфер до места проведения выставки.

       С 20 июня по 20 августа каждый четверг!“Il Salotto delle Calzature” выставка- ярмарка обуви известных марок и фабрик региона Марке по сниженным ценам. Кожа, замш, всё ручная работа! Porto Sant’Elpidio (Порто СантЭльпидио) провинция Fermo (Фермо), небольшой городок на побережье адриатического моря, где и предлагаем прогуляться свежим вечером после изнуряющей дневной жары, скушать вкуснейшего мороженого и по дороге купить пару другую хорошей итальянской обуви от производителя, чем вам не отдых!

 

В Италии проводится новый, альтернативный международный Фестиваль «Мир аккордеона», на родине инструмента. Он пройдет впервые и будет посвящен 150-летию производства аккордеона в городе Castelfidardo (Кастельфидардо) с 29-06-2013 по 07-07-2013.

Помимо концертов Фестиваля предполагаемых каждый день организаторы обещают незабываемые мероприятия, в том числе мастер классы по классическому аккордеону, фотовыставку посвященную 75-ти летней истории аккордеона в США и художественная выставка “Цвета музыки”. Также будет организованна продажа партитур и CD дисков. Будет работать рынок инструментов бывших в употреблении и ежедневный двухчасовой курс «Первая помощь для аккордеона» и презентация книги «Приёмы игры на баяне Giuseppe Greggiati (Джузеппе Греджиати)», мастерская джазового аккордеона и многое другое.

С июля 2013 года Италию и Россию города Москва и Анкона будет соединять прямой рейс обслуживающийся российским туроператором IcsGroup.
По мнению главы региона Марке Джана Марио Спакка это хорошее решение как для туристов из России, так и бизнесменов из Италии. Регион Марке традиционно представлен в палитре итальянских производителей обуви отличного качества, а также таких эксклюзивных музыкальных инструментов как аккордеон и гармонь. Все это представляется более доступно и удобно российскому бизнесмену для реализации коммерческих сделок и туристу составляющему индивидуальный план путешествия.